Mutfak
Evet, ana noktalardan birine geldik. Dünyanın en iyisi olarak kabul edilen İtalyan mutfağı her yerde olacak ve tam olarak nerede çalışacağınız önemli değil. Çok yakında tipik İtalyan yemeklerinin sadece pizza, makarna, lazanya, gelato ve tiramisu olmadığını keşfedeceksiniz. Her bölgede tadılmaya değer onlarca farklı yemek olduğunu öğreneceksiniz.
Ülke çapında seyahat ederken, mümkün olduğunca çok yerel yemek yemeye çalışın - her türden focaccia Liguria'da, Carbonara makarna Lazio'da, domuz eti ve mercimek Piedmont'ta, Milanese risotto Lombardiya'da, tortellini Emilia Romagna'da,
arrosticini (kuzu şiş) Abruzzo'da, Parmigiana Campania'da, stracciatella Apulia'da, 'nduja Calabria'da.
Ve tüm bunlar kahvaltı için kruvasan ve diğer hamur işlerinden, aperitivo için kokteyllerden ve yüzlerce şarap ve likörden bahsetmeden.
Ve evet, İtalya'da yaşadıktan sonra o kadar iyi yemek yemeye alışacaksınız ki, diğer mutfakları İtalyan mutfağıyla karşılaştırmak zor olacak.
SPAGHETTI BOLOGNESE
Bologna'dan gelen bu et sosu geleneksel olarak spagetti ile değil tagliatelle ile servis edilir.
PIZZA MARGHERITA
Domates, mozzarella, taze fesleğen ve zeytinyağı ile doldurulmuş klasik bir Napoliten pizza.
RISOTTO
Et suyu, şarap ve çeşitli malzemelerle pişirilen kremalı pirinç yemeği. Risotto Milanese safran ile aşılanmıştır.
TIRAMISÚ
Kahve ile ıslatılmış ladyfingers ve mascarpone peyniri katmanları ile yapılan kahve aromalı bir tatlı.
CAPRESE SALATASI
Taze domates, mozzarella, fesleğen, zeytinyağı ve balzamik sirkeden oluşan basit bir salata.
LASAGNA
Lazanya eriştesi, ricotta veya beşamel sos, et ragù ve peynirden oluşan katmanlı bir makarna yemeği.
OSSOBUCO
Milanese spesiyalitesi, beyaz şarap, et suyu ve sebzelerle pişirilmiş kızarmış dana inciklerinden oluşur.
ARANCINI
Sicilya pirinç topları ragù, peynir ve bezelye ile doldurulur, ekmek kırıntıları ile kaplanır ve derin yağda kızartılır.
MİNESTRON
Mevsimlik malzemelerle yapılan ve genellikle makarna veya pirinç içeren doyurucu sebze çorbası.
PROSCIUTTO VE MELONE
Olgun kavun ile eşleştirilmiş ince dilimlenmiş prosciutto içeren klasik bir antipasto.
PESTO GENOVESE
Taze fesleğen, sarımsak, çam fıstığı, parmesan ve zeytinyağı ile yapılan Cenova'ya özgü canlı bir sos.
CANNOLI
Tatlı ricotta kreması ile doldurulmuş ve genellikle antep fıstığı veya çikolata ile süslenmiş Sicilya pasta tüpleri.
Parexstudy
İtalyan yemekleri hakkında ilginç gerçekler
1. Bölgesel Çeşitlilik:
İtalyan mutfağı son derece bölgeseldir ve her bölge kendine özgü yemeklere ve mutfak geleneklerine sahiptir. Kuzey İtalya kremalı risottoları ve doyurucu polentaları ile bilinirken, Güney İtalya domates bazlı sosları ve zeytinyağını tercih eder.
2. Makarna Çeşitleri:
İtalya'da 350'den fazla farklı makarna çeşidi bulunmaktadır. Şekiller ve boyutlar bölgeden bölgeye değişir ve sos türü genellikle belirli makarna şekliyle eşleştirilir.
3. Pizza Kökenleri:
Bugün bildiğimiz şekliyle pizza Napoli'de ortaya çıkmıştır. Domates, mozzarella ve fesleğenli Margherita pizza, 1889 yılında Savoy Kraliçesi Margherita'nın onuruna yaratılmıştır.
4. Espresso Kültürü:
İtalya espresso kültürüyle ünlüdür. İtalyanlar süt bazlı kahvenin sabah tüketilmesi gerektiğine inandıkları için saat 11'den sonra cappuccino içmek alışılmadık bir durum olarak kabul edilir.
5. Yavaş Yemek Hareketi:
Slow Food Hareketi İtalya'da başlamıştır. Yerel, geleneksel ve sürdürülebilir gıda üretimini desteklemekte ve yemek yemeye daha yavaş bir yaklaşımı teşvik etmektedir.
6. Aperitivo Geleneği:
İtalyanlar, küçük atıştırmalıklar eşliğinde yemek öncesi bir içki olan aperitivo'nun tadını çıkarırlar. Bu, genellikle akşamın erken saatlerinde gerçekleşen sosyal bir buluşmadır.
7. Gelato Ustalığı:
İtalyan dondurması olan Gelato, kremsi dokusu ve yoğun aromalarıyla bilinir. Gelato zanaatkârları, zanaatlarını mükemmelleştirmek için özel bir eğitimden geçerler.
Bize ulaşın, tüm detayları öğrenin,
ve İtalya maceranıza hemen başlayın!
