Кухня
Да, мы подошли к одному из главных пунктов. Итальянская кухня, считающаяся лучшей в мире, будет повсюду, и неважно, где именно вы будете учиться. Очень скоро вы узнаете, что типичные итальянские блюда - это не только пицца, паста, лазанья, джелато и тирамису. Вы узнаете, что в каждом регионе существуют десятки различных блюд, которые так и хочется попробовать.
Путешествуя по стране, старайтесь есть как можно больше местной еды - все виды фокачча в Лигурии, Паста карбонара в Лацио, свинина с чечевицей в Пьемонте, Миланское ризотто в Ломбардии, тортеллини в Эмилии-Романье,
arrosticini (шампуры из баранины) в Абруццо, Пармиджана в Кампании, страччиателла в Апулии, Ндуджа в Калабрии.
И это не считая круассанов и другой выпечки на завтрак, коктейлей на аперитив и сотен вин и ликеров.
И да, имейте в виду, что после жизни в Италии вы привыкнете питаться настолько хорошо, что вам будет сложно сравнивать другие кухни с итальянской.
СПАГЕТТИ БОЛОНЬЕЗЕ
Родом из Болоньи, этот мясной соус традиционно подается с тальятелле, а не со спагетти.
ПИЦЦА МАРГАРИТА
Классическая неаполитанская пицца с томатами, моцареллой, свежим базиликом и оливковым маслом.
РИЗОТТО
Сливочное блюдо из риса, приготовленное на бульоне, вине и различных ингредиентах. В ризотто "Миланезе" добавляют шафран.
TIRAMISÚ
Десерт с кофейным вкусом, приготовленный из слоев пропитанных кофе ледифингеров и сыра маскарпоне.
САЛАТ КАПРЕЗЕ
Простой салат из свежих помидоров, моцареллы, базилика, оливкового масла и бальзамического уксуса.
LASAGNA
Слоеное блюдо из макаронных изделий, состоящее из листов лазаньи, рикотты или соуса бешамель, мясного рагу и сыра.
OSSOBUCO
Фирменное блюдо миланцев - тушеная телячья голень, приготовленная с белым вином, бульоном и овощами.
АРАНЧИНИ
Сицилийские рисовые шарики с начинкой из рагу, сыра и гороха, обваленные в панировочных сухарях и обжаренные во фритюре.
MINESTRONE
Сытный овощной суп, приготовленный из сезонных ингредиентов, часто с макаронами или рисом.
ПРОШУТТО И МЕЛОНЕ
Классический антипасто с тонко нарезанным прошутто в сочетании со спелой дыней.
ПЕСТО ДЖЕНОВЕЗЕ
Яркий соус родом из Генуи, приготовленный из свежего базилика, чеснока, кедровых орехов, пармезана и оливкового масла.
CANNOLI
Сицилийские кондитерские трубочки, наполненные сладким кремом из рикотты и часто украшенные фисташками или шоколадом.
Parexstudy
Интересные факты об итальянской кухне
1. Региональное разнообразие:
Итальянская кухня в значительной степени региональна, и каждая область может похвастаться уникальными блюдами и кулинарными традициями. Северная Италия известна своими сливочными ризотто и сытными полентами, в то время как Южная Италия предпочитает соусы на основе томатов и оливкового масла.
2. Разновидности макарон:
В Италии существует более 350 различных видов пасты. Формы и размеры варьируются от региона к региону, а вид соуса часто подбирается к конкретной форме макарон.
3. Пицца "Истоки":
Пицца в том виде, в котором мы знаем ее сегодня, появилась в Неаполе. Пицца "Маргарита" с томатами, моцареллой и базиликом была создана в честь королевы Маргариты Савойской в 1889 году.
4. Культура эспрессо:
Италия славится своей культурой эспрессо. Пить капучино после 11 утра считается необычным, так как итальянцы считают, что кофе на основе молока нужно пить утром.
5. Движение медленной еды:
Движение Slow Food зародилось в Италии. Оно пропагандирует местное, традиционное и устойчивое производство продуктов питания и поощряет более медленный подход к еде.
6. Аперитив Традиция:
Итальянцы любят aperitivo - напиток перед ужином, сопровождаемый небольшими закусками. Это светская вечеринка, которая часто проходит ранним вечером.
7. Мастерство джелато:
Джелато, итальянское мороженое, известно своей кремовой текстурой и насыщенными вкусами. Мастера джелато проходят специальное обучение, чтобы довести свое ремесло до совершенства.
Свяжитесь с нами и узнайте все подробности,
и начните свое итальянское приключение прямо сейчас!
