Кухня
Да, мы добрались до одной из главных тем. Итальянская кухня, считающаяся лучшей в мире, будет повсюду, и неважно, где именно вы будете учиться. Очень скоро вы поймете, что типичные итальянские блюда — это не только пицца, паста, лазанья, джелато и тирамису. Вы узнаете, что в каждом регионе существуют десятки различных блюд, которые обязательно стоит попробовать.
Путешествуя по Италии, старайтесь пробовать как можно больше местных деликатесов: фокачча в Лигурии, Паста карбонара в Лацио, свинина с чечевицей в Пьемонте, Миланское ризотто в Ломбардии, тортеллини в Эмилии-Романье,
arrosticini (шампуры из баранины) в Абруццо, Пармиджана в Кампании, страччиателла в Апулии, Ндуджа в Калабрии.
И не забудьте про круассаны и другие виды выпечки на завтрак, коктейли на аперитив и сотни вин и ликеров.
После жизни в Италии вы настолько привыкнете к высококачественной еде, что будет трудно найти что-то, что сравнится с итальянской кухней.
СПАГЕТТИ БОЛОНЬЕЗЕ
Родом из Болоньи, этот мясной соус традиционно подается с тальятелле, а не со спагетти.
ПИЦЦА МАРГАРИТА
Классическая неаполитанская пицца с томатами, моцареллой, свежим базиликом и оливковым маслом.
РИЗОТТО
Классическое итальянское блюдо, приготовленное из риса, с добавлением бульона, вина и различных ингредиентов, таких как овощи, мясо или морепродукты.
ТИРАМИСУ
Десерт с насыщенным кофейным вкусом. Он состоит из слоев ледифингеров, пропитанных кофе, крема из сыра маскарпоне, сахара и яиц.
САЛАТ КАПРЕЗЕ
Простой салат из свежих помидоров, моцареллы, базилика, оливкового масла и бальзамического уксуса.
ЛАЗАНЬЯ
Слоеное блюдо, состоящее из пластин лазаньи, между которыми чередуются мясное рагу, рикотта или соус бешамель, а сверху посыпается тертый сыр.
ОССОБУКО
традиционное блюдо Милана, представляющее собой тушеную телячью голень, приготовленную с белым вином, бульоном, луком, морковью и сельдереем
АРАНЧИНИ
Сицилийские рисовые шарики с начинкой из рагу, сыра и гороха, обваленные в панировочных сухарях и обжаренные во фритюре.
МИНИСТРОНЕ
Сытный овощной суп, приготовленный из сезонных ингредиентов, часто с макаронами или рисом.
ПРОШУТТО С ДЫНЕЙ
Классический антипасто с тонко нарезанным прошутто в сочетании со спелой дыней.
ПЕСТО ДЖЕНОВЕЗЕ
Яркий соус родом из Генуи, приготовленный из свежего базилика, чеснока, кедровых орехов, пармезана и оливкового масла.
КАННОЛИ
Сицилийские кондитерские трубочки, наполненные сладким кремом из рикотты и часто украшенные фисташками или шоколадом.
Parexstudy
Интересные факты об итальянской кухне
1. Региональное разнообразие:
Итальянская кухня сильно варьируется в зависимости от региона. Север Италии известен своими кремовыми ризотто и сытной полентой, тогда как на юге преобладают томатные соусы и оливковое масло.
2. Разнообразие пасты:
В Италии существует более 350 различных видов пасты. Формы и размеры пасты меняются от региона к региону, и соусы часто подбираются в соответствии с конкретной формой пасты.
3. Происхождение пиццы:
Пицца, которую мы знаем сегодня, зародилась в Неаполе. Пицца Маргарита с томатами, моцареллой и базиликом была создана в честь королевы Маргариты Савойской в 1889 году.
4. Культура эспрессо:
Италия знаменита своей культурой эспрессо. Пить капучино после 11 утра считается необычным, так как итальянцы предпочитают молочные кофейные напитки исключительно утром.
5. Движение Slow Food:
Движение Slow Food зародилось в Италии. Оно продвигает использование местных, традиционных и экологически устойчивых продуктов, а также поощряет неспешное наслаждение едой.
6. Традиция аперитиво:
Аперитиво — это напиток перед ужином, сопровождаемый небольшими закусками. Это социальное событие, которое часто происходит в ранние вечерние часы.
7. Мастерство джелато:
Итальянское мороженое, джелато, известно своей кремовой текстурой и насыщенными вкусами. Мастера джелато проходят специальное обучение, чтобы довести своё ремесло до совершенства.
Свяжитесь с нами, узнайте все подробности,
и начните свое итальянское приключение прямо сейчас!